番禺西丽南路大哥茶餐厅：港式茶餐厅文化的缩影与十八年历史见证

“你不应该得到B套餐，加入一杯冷冻的普通话鸭子留下糖的糖。”

“您不需要一部分HAM粉和牛奶茶，请记住要留下冷冻柠檬茶”

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作为真实的panyu人

和我们一起成长

除了去茶馆，您经常“叹息”早茶

还有TVB情节和香港风格的茶餐厅

许多人喜欢茶餐厅

我喜欢它的“市场精神”和“人类触摸”

啊，男孩戴着眼镜读报纸

奶奶拉姐妹聊天

一个小男孩和女孩打扮

西装和领带的白领精英

坐在餐厅

每个人都在吃饭，喝酒，聊天

所谓的各种形式的生活，世界的温暖和寒冷

它集中在一家小茶餐厅

这里有最强的人类触摸

为了谈论Panyu的香港饮食文化缩影，Xili South Road的Big Brother Tea Restaurant是IT的代表。这是一座充满香港风格的两层楼的建筑。春季和秋季18年后，它在这片土地上见证了香港风格的茶餐厅。它扎根到处盛开。

自1990年代以来，香港电影和电视文化在大陆的普及，再加上香港重返中国的时代背景，为香港的文化创造了一个绝佳的窗口。随着合适的时间，地点和人的身份，大哥哥茶餐厅的创始人Rong Tai成为了“第一代”，他抓住了进入大陆开设香港茶餐厅的机会。

香港返回后，王先生果断地回到了祖国开展业务。隆先生说，他当前职业生涯的成功在很大程度上取决于他们在回到祖国的拥抱后与他人平等的真实感受。站在自己国家的土地上，我觉得我是一个真正的中国人，能够面对生活和扎实的态度，该国为香港居民提供了很好的支持政策，他们已经成长在Panyu迅速。定居一个家庭并建立业务。后来，受隆太极（Rong Tai）和他的妻子的影响，他们的许多香港朋友回到大陆购买财产，现在他们过着很高兴的生活。

当Taisui先生第一次来到Panyu的Shiqiao时，周围没有茶餐厅，他的丈夫和他非常喜欢茶餐厅，因此他决定开设自己的房子。保持传统的香港茶餐厅的口味并创造了传统香港茶餐厅的气氛，这是Big Brother Tea Restaurant一​​直坚持的原则。

随着人口的变化和香港文化的传播，在广东饮食文化和传统香港饮食文化的融合下，“老大哥”是第一家进入panyu的香港风格的茶餐厅，也开始了独特的新型新小路。 “老大哥”所用的每种成分都是从有机农场精心挑选的。商店中的所有菜肴都是绿色和健康的，没有任何味精和添加剂。 “最好的食材和最干净的食物是向客户提供的，它为客户提供了最大的尊严，并且是成为茶餐厅老板的最大尊严。香港对客户的“人类触摸”可能是大哥餐厅的唯一途径。

最感动的是，她看着年轻的夫妇约会在校园里结婚，并在Big Brother Tea餐厅生了孩子，好像Big Brother Tea餐厅已成为客户生活的一部分一样。

住在帕尤（Panyu）的王太泰（Rong Tai）经常邀请从香港到商店的老朋友参加一个小聚会。现在，茶餐厅的必备甜点“滑水牛奶花朵”是小太极无意中准备的一个小“惊喜”。有一次，王太极的发型师朋友啊华被邀请参加帕尤（Panyu）的一次小聚会。为了带来Ah Hua的新风味，Rong Tai创造了一种新的甜点。当Ah Hua割面包并看到浓缩的牛奶像瀑布一样泄漏出来时，Ah Hua喊道：“它实际上是泄漏了牛奶”，所以Rong Tai将这种经典甜点命名为“牛奶泄漏牛奶”。

“我喜欢并习惯于生活在大陆。我的孩子们也在这里学习和成长。在香港回来后，无论他们身在何处，我都能找到一种归属感。这是一种非常真实的感觉。” Rong Tai说，2004年，每年从香港到Panyu大约需要4个小时的时间，但是现在从Panyu到香港只需要2个小时。近年来，香港 - Zhuhai-Macao桥已开放到交通，广州 - 香兴 - 香港高速铁路和三个高速公路上的高速公路间渠道已直接连接到香港，进一步缩小了香港之间的距离Kong和Inland，并推广大湾地区，包括香港风格的茶餐厅。饮食文化的综合发展。

世界上有一个活泼又香的烟花

茶餐厅是一个小型社会，这里的菜肴从中国到西方，包括老年和年轻的顾客，南方和北的色调以及高低的身份。他们中的一些人很着急，只是将茶餐厅视为方便的食堂。有些是为了喝一杯下午茶而来。有些只是为了“叹气空调”。用Xinji的老板Guo先生的话来说，这是“ Miyou！”。他说的“ Miyou”不仅意味着在茶餐厅生产的菜肴是无所不包的，而且也意味着商店中客户的五个要素和八件作品。

现在拥有“ Mi”的郭先生仍然是20多年前的“ Mi”。当时，在他的朋友们的灵感下，他回到大陆开展业务，然后来到帕尤（Panyu）打开了他的第一张新唱片，这比现在还重要。邻居众所周知的旧商店和人拥挤的人不同。当时的新故事是一家名副其实的“新”商店。商店不仅是新的，而且当时的茶餐厅也是新事物。

郭先生回忆起开设商店的开始，“当时，帕尤（Panyu）几乎没有茶餐厅，而接受茶餐厅的餐厅也不高。一开始，业务不是很好。”但是沟通和集成总是会带来变化，很快我记得的业务正在越来越好。原因是一方面，大陆正在迅速发展，每天都在变化，人们可以迅速接受新事物。另一方面，茶餐厅本身就是融合的产物，将中国和西方人与各种喜好相结合可以在这里找到自己喜欢的口味，无论是早餐，午餐，晚餐还是深夜小吃，都可以是在这里解决了，这非常适合时代的快速发展。

郭先生谈到这种变化时说：“现在帕尤（Panyu）到处都有茶餐厅。过去，许多人只是将茶餐厅视为快餐店。茶餐厅。

变化不仅在那里。茶餐厅的文化已经从香港一角的独特文化蔓延到整个粤语的地区，然后到达全国各地。郭先生情绪化说：“现在，每个省都有茶餐厅，全国各地都开设了茶餐厅。其中许多是我的门徒，他们从祖国每个角落的新唱片中取出。透明

展望未来，郭先生希望，更多的年轻人将离开香港，抓住祖国的发展机会，并融入大湾地区的发展。

这是属于大湾地区的生活故事

“生命”一词一直在他的故事和夫人的故事中播放。用这对夫妇的话来说，他们是生活的普通人。 “这家面条商店不仅是我们自己的生活，而且是他商店里每个顾客的生活。我们不能告诉你任何贵族，而且这是普通百姓的生活。”太太，他环顾四周说。

这家具有狭窄环境的小商店在Panyu非常受欢迎。主人Bo来自Panyu的Shawan。他小时候去了香港学习。毕业后，他工作并住在香港。后来，他在香港开设了自己的面条商店。一些香港名人品尝了他的手工艺。 “我认为他们不是大明星，我觉得他们像我们这样的普通人，在商店里吃饭是我一生的一部分。”他说。

堕落的叶子回到他们的根源上是对中国人的痴迷。他和夫人的一生都在徘徊，他选择在退休时代返回帕尤（Panyu），然后将他的面条店搬回去。从传统的汉字“ Haoluo Beef Brisket Noodles”到香港名人的组合，到商店中的香港风格家具，所有人都有深香港商标，许多香港元素都放在200公里外的Panyu。一点都不突然。也许这是广东和香港一体化的见证。

他说：“香港的饮食文化的根源在广东。许多香港食品既是香港的风味，又是古州旧的风味。” “用于在商店中制作馄饨面的竹面是广东的常见成分。这就是为什么香港面条也可以在Panyu中识别出来。尽管开发后的过程略有不同，但味道仍然相同。根，味道仍然是相同的，它仍然是广东话，每个人都有相同的根源。

现在，他已经70岁了，他坚持自己做饭。许多品尝他的顾客，他的手工艺会对这种面条的口味感到惊讶。 Bo他说，这是为了确保每碗面条的质量。过去，他们在香港开设了一家商店，现在他们继续在Panyu做到这一点，以确保100％的原始风味。

在谈论多年来大陆的变化时，他说：“现在比以前更方便。对于老年人来说，住院是我们最关心的事情。现在，我们也可以在大陆享受通用的医疗保险。这确实解决了我们的担心。大陆。这些措施都允许香港和澳门的同胞更好地整合到大湾地区。”

时代仍在进步，生活仍在继续

“香港风格”和“粤语风格”的混合物