探索上海咖啡文化：从O.P.S. CAFE到8000家咖啡店的咖啡之旅

咖啡店是通往城市的窗户。

咖啡文化在中国不流行太久。俗话说，一个地方是土地，另一个是人民。由于中国广阔的土地和广阔，这种年轻文化已经开发出了不同风格的东南，西南和西北。每个地方总是有一些特别出色的独立咖啡店，足以代表整个城市。

一键输入并分享您喜欢的咖啡馆！迷你计划

上海有8,000多家咖啡店，几乎每天都有新的和旧的商店在变化。从数量，类型到质量，上海在大陆排名第一。如果您是渴望体验各种咖啡风格的粉丝，那么您来上海时一定是正确的。

OPS咖啡馆

OPS Cafe-一家小商店，不到十平方米，两三个咖啡师总是在上海的独立咖啡圈中稳定地获得最受欢迎和最受欢迎的声誉；咖啡师将为每杯咖啡提供详细的解释，因此自然而然地排队是不可避免的，但是每个人都愿意在没有任何抱怨的情况下排队。

OPS CAFE管理团队确实使特殊的混合咖啡使得极端。每个季度都有一个新菜单，每个菜单都经过精心制作。从货架上取出的特殊混合物是否完全取决于运气。去年冬天，在都柏林的流行模特们现在已经有限的时间回来了。如果您想喝酒，则必须尽早喝酒！

Blacksheep浓缩咖啡

布莱克希普（Blacksheep）首次亮相时被视为交通互联网名人，实际上是一个真实而有力的人物。自成立以来，他已经在上海咖啡圈中稳步闪耀了三年多。甚至有许多独立的咖啡店都使用黑绵羊品牌咖啡豆，他们的家人也可以被视为上海代表性的咖啡店之一。

@Sari

与大多数使用手动酿造的商店展示咖啡豆生产区域的风味不同，Blacksheep通过Soe Milk Coffee表达了味道，这是一种接受它的更流行的方式。咖啡师将根据不同的咖啡豆调整参数，以获得最佳的风味呈现。在上海，布莱克希普（Blacksheep）启发了许多单产品咖啡爱好者。

咖啡馆DelVolcán

在上海咖啡圈中，有一段漫长的历史被称为“ Yongkang Road的三杯三大咖啡” 〜CafédelVolcán就是其中之一。三个巨人中的另外两个有许多命运，但是咖啡馆德尔·沃尔肯（Cafédelvolcán）长期以来站在扬坎路（Yongkang Road）的拐角处，而且低调，并且已经开放了7年以上。

一家只有大约十个地点的小商店可以照顾从种植自己的房地产到在商店生产咖啡的所有过程。看着整个国家，很难找到这样的咖啡店。

哦，顺便说一句，去年上海唯一一家赢得了亚洲咖啡店排名前50位的商店，排名36。

两个灯

@Sari

隐藏在居民区深处的Liangguang咖啡有一个小世界，商店分为多种风格的多种区域，还有一个露天花园，在我看来，它看起来像是一家理想的咖啡店。

@Sari

您可以在全国范围内在这两个方向上都罕见的土耳其咖啡。与传统的手工和意大利风格相比，土耳其咖啡对豆类风味的解释更为不同，甚至生产都是仪式性的，值得一试。

Tequilaespresso

@Sari

当龙舌兰酒首次开业时，它带领上海咖啡圈探索了葡萄酒的风味，它带有一种具有强烈的葡萄酒和酵母菌感，甚至发展成为流行趋势。

@Sari

但是，龙舌兰酒不仅是支持台面的幻想。商店中的另外两个配对的豆有定期的花卉音符和平衡笔记，它们都具有出色和独特的口味和稳定的生产质量。

阿什达一家

看上海的所有咖啡店，都做得很好，但是只有几家商店只制作手工酿造的咖啡几年，并坚持自己烘烤咖啡豆。阿什达的家人就是其中之一。

这家隐藏在旧小巷中的神秘商店由Nakajima夫妇共同经营。商店中的每一个豆都有属于Ashida家族的烘焙理解。同时，从Matsuya Brewing发明的独特手动方法中学习也很有趣。如果您是一个手工玩的爱好者，那么尝试此产品时，您将永远不会后悔。

法兰绒手工咖啡

如果很少有人说专注于手工烤咖啡的阿什达家族，那么上海的法兰绒手动手工烤制商店可能从未听说过许多普通的咖啡爱好者，甚至其他许多其他城市也没有。

绒布手工弹性是一种非常真实的日本酿造方法。 Ichiro Shinoguchi先生，被称为“日本咖啡之神”，在此方面特别出色。当用法兰绒制作手动式咖啡时，注入水是非常特殊的，水柱必须稳定且非常薄，并且动作缓慢而光滑。酿造的咖啡味道冷却又精致。您来上海时必须经历一次。

如果环境，生产和价格处于咖啡店的形状，那么咖啡师就是商店的灵魂。虽然北京的咖啡店数量不如上海，但俗话说：“美丽的皮肤是一样的，有趣的灵魂是百万分之一。”几乎所有藏在北京小巷中的咖啡店都有有趣的灵魂。毕竟，北京的大多数人都有自己的亲和力。

金属手

在目前提到的亚洲前50家咖啡店清单中，中国有两家，一间在上海的沃尔坎咖啡馆，另一家在北京hutong的金属手（Wudaoying Hutong商店）中。符合老挝气质的设计风格在整个商店中充满了北京风味。

@Sari

尽管《金属之手》已经打开了几个分支，甚至开设了自己的城市，但每家商店的生产质量都非常稳定。商店中的肮脏是最有序的物品，值得一试。

soe咖啡

SOE咖啡在各种国家和国际比赛中都赢得了良好的排名，已经植根于北京咖啡圈已有十多年了。经理本人是专业比赛的永久法官，因此无需对制作的专业精神说太多。

去年突然在国内咖啡圈中突然流行的Ice Blog牛奶实际上进一步降低了牛奶中的水分，并纯化了更多的牛奶本身。这个概念是SOE的咖啡师在WBC竞赛中提出的想法。

贝里贝斯

贝里·比恩斯（Berry Beans）在朱吉亚·胡田（Zujia Hutong）的商店应该是北京最好的咖啡店之一。它位于市中心的一个小巷中，占据了两层楼的建筑。当您坐在屋顶上时，您会看到一块充满北京风味的蓝色砖和瓷砖。

商店中的餐点和饮料的选择要比类似的咖啡店更多样化。当特殊混合咖啡，鸡尾酒和简单甜点的生产标准不低时，传统咖啡的质量并不粗糙，并且在国内外有许多著名的咖啡豆品牌可供选择。

咖啡工艺CC

前面有1/4，背面有CC。有时，咖啡店享有良好声誉的原因不一定是因为它具有一流的咖啡和精美的设计。取而代之的是，咖啡师和客人之间的互动可以更好地反映商店的个性。 XI叔叔现在负责CC，是北京咖啡圈中受欢迎的咖啡师。

@文xun

习近平的个人魅力确实反映了北京的人类感。只要他站在酒吧并开始这样讲话，嗯〜这就是北京咖啡店的样子。

作为免费送货区最具活力的新一线城市，杭州在咖啡店也很快发展。迅速通过“互联网名人风格”时代只花了大约三到四年的时间，该时代因其外观而获胜。中央地区有超过一千个独立的咖啡店，其中大多数使用自烤的咖啡豆作为卖点。深入的探索会发现许多惊喜。

Woxi咖啡医生

这家位于杭州的老咖啡店，称为Zidong Woxi，位于旅游景观的风景秀丽的地方，令人担忧的商店质量令人担忧，并且仍然将其水平和声誉放在城市的最前沿。

@lisadudu

整个商店中的咖啡豆都是从生豆中选择的，并通过烘烤生产。至于豆类选择标准，Zidong Woxi几乎达到了严格的标准。甚至商店中的集中混合也使用微批量豆。商店中的单一产品主要是从Rosia的生产区域中选择的。如果幸运的话，您甚至可以订购BOP（最佳巴拿马）竞标豆。

Wubai咖啡

这也是一家自烤的咖啡店。 Wubai似乎对咖啡豆处理方法有更多的选择。不同的豆类在特定的生产区域中，通过特殊的治疗方法和烘焙曲线，它们产生了一种颠覆生产区域概念的风味。这很有趣。

商店里有三只豆子煮牛奶咖啡。其中，云南豆不是SOE的普遍常见，但是服用足以颠覆云南豆的固有感知：柔软的入口，逐渐浓郁的葡萄酒风味具有朗姆酒的甜味。如果您盲目喝酒，您将永远不会想象它是在云南生产的。

手提箱车间

位于本疆地区23层办公大楼的“空中咖啡厅”仍然是个个性化的自我烘焙店。所有者将根据咖啡豆批次的质量不时更改组合方法。味道不同，但每种口味都有很大的分层感。

坐在窗户旁边，看着天空，景色河的景色充满了景色，带有美味的咖啡。你还能要求什么？这是一家咖啡店，即使您被惊呆了，也可以在很长一段时间内停留。

1％咖啡

@fayeating

真的很难找到既有质量又具有成本效益的咖啡店，而且很高：BOP常规客户Jade Manor中的夏季豆每杯的价格仅为35元，这确实很认真。

@fayeating

该商店还主要针对普通客户采用基于社区的路线。您基本上可以每次都看到老板和客人的场景。当夜间免费业务时，您偶尔可以看到所有者亲自打包烤咖啡豆，这确实是随意的。

我勒个去

经常说，一家带甜点的咖啡店应该是蛋糕上的锦上添花，但是这家商店中的蛋奶酥仍然足够美味，几乎超过了咖啡水平，这吸引了许多人来了。

蛋奶酥的独特味道轻巧温暖，并具有浓郁的乳白色香气。它可以与各种口味的咖啡匹配，以创建许多完全不同的样式。您必须尝试一下，以了解组合的乐趣。

苏州市具有舒缓的节奏和繁荣。尽管城市地区不大，但咖啡店不多，但是每个咖啡店的完整性都很高。如果您在平江路附近寻找房屋，那么您将无法犯错。甚至还有类似Sparrow的肮脏的物品如此受欢迎，以至于它在当地的咖啡圈中变得很受欢迎。这是一种小而精致的风格，是苏州咖啡圈的风格。

麻雀咖啡麻雀咖啡

如果您去苏州，但从未吃过麻雀的咖啡，那么您不是合格的咖啡爱好者。生产稳定且迅速，桌面总是保持干净，并且在不依赖堆叠元素的情况下仍然非常独特的环境……对于麻雀来说，值得推荐的点已经可以脱离单咖啡。

@Sari

麻雀的肮脏以其在全国范围内美味的味道而闻名。独家匹配的浓缩豆具有明显的甜和酸的草莓，富油带来了极其光滑的质地，它也与宜人的细微粉末混合在一起，这真是太棒了。

标题咖啡

@Sari

标题咖啡的气质与苏州特别兼容。尽管设计是一种凉爽而深色的风格，但咖啡师的善良和不容置疑的问候，懒惰而悠闲的音乐，光线和阴影通过植物撒在商店里...整个商店的懒惰气氛使人们坐下时感到舒适。

@Sari

商店的生产不需要一对豆。牛奶咖啡菜单由三种带有不同口味的单豆组成。人均成本仅为25-30元，而且成本效益确实很高。经理自己烤咖啡豆，喜欢在烤和治疗之间找到有趣的风味表现。可以在此处订购一些咖啡豆，例如酒桶停滞和蜂蜜治疗，这些咖啡豆是不是流行的治疗方法。

不寻常的空间

@Sari

少量空间的咖啡水平不一定是行业中最好的，但是整个商店的环境完全融入了江苏南部风格：它位于什quan街，依靠与他街相邻的苏维埃风格的庭院，并雕刻在内部空间中的小江南庭院。当您打开门并进入时，您会感到一种启蒙感和宇宙的影响感。

也许是因为广州人民有很多食物选择，以至于他们真的不想挖进口咖啡，因此无法将这座城市的咖啡店的质量和数量与北向北的两个城市进行比较。但是，懒惰的城市色调也创造了许多带有社区和外卖的小商店。对于广州人民来说，咖啡只是晚餐后的调味料。从某种意义上说，它可以被视为“每天都应该是每天的咖啡”的最初意图。

.jpg咖啡

.JPG咖啡与上海的方式有些相似，并留在广州。这是一个城市地标咖啡品牌，在广州拥有4家商店。每个商店的设计风格值得赞美，人均路线也在负担得起的路线上。

.JPG每天都很好地在广州经营咖啡店。固定的咖啡豆和菜单带来了非常稳定的生产。再加上高具有成本效益的定位，它可以被视为广州的代表品牌。

Liangzhazha咖啡店

它还在适当的时间在线上有好咖啡，并且有几只超级可爱的小猫。借助轻松的休闲布局和环境，可以给这家社区商店的舒适性。商店中的咖啡豆非常有选择性，并且有许多出色的小型外国品牌。咖啡师对每种豆有深刻的了解，无论是手工烘烤还是牛奶咖啡，味道都非常清楚。

说到南京，也许大多数人都不认为这是一个有咖啡氛围的城市，但是许多普通爱好者不知道的是，中国大陆赢得世界咖啡酿造冠军的第一个人来自Nanjing的M2M团队。

Uniuni

没错，这家位于南京的当地咖啡店培养了du Jianing，这是中国大陆的首个世界一流的酿造冠军。尽管比赛是比赛，但它与商店的作品无关，但是如果您是咖啡爱好者，那么Uniuni绝对值得朝圣。

鱼汤鱼罐咖啡

Fishtank是Nanjing最早的品牌之一，开始尝试优质咖啡。它植根于市场已有近十年的历史，并且经常可以在各地的咖啡展览会上看到他们的家人。

通过混合展示独特而分层的风味是他们家庭的特征之一。此外，每个混合豆的名称非常有意，并且符合整体风味呈现，这很有趣。

在老Xiamen人的眼中，只有岛上和古兰贡是真正的Xiamen。该岛的两个地区有1,000多家咖啡店，总尺寸为100平方公里。长期以来，Xiamen被视为该国密度最高的城市。这是老Xiamen人的日常生活。您必须知道，岛上只有1000多家便利店。

21克洛克咖啡

@月亮

凭借社区商店的价格，商业商店的服务以及精品店的选择，21Gram是Xiamen的当地咖啡店，在各个方面都具有很高的完整性。

@月亮

尽管在宣传方面，21克的声誉长期超过了它出生的城市。他们在上海，深圳和北京都有他们的商店，每个商店都非常受欢迎。

是正常的咖啡馆

一个非常自明的咖啡店，还是...酒吧？商店中最受欢迎的产品是通过葡萄酒和咖啡的精美结合制成的特殊曲调。尽管葡萄酒和咖啡的结合并不是一种新的游戏方式，但将其融入其中并不容易，因此您无法定义它是鸡尾酒还是​​特殊咖啡。

成都确实是一个非常有趣的城市。长大的孩子在茶碗中浸泡并不拒绝咖啡的“新鲜事物”。在成都的人们的眼中，他们知道如何享受生活，无论是茶馆还是咖啡店，这是下午在阳光下晒太阳的好地方。

蒙多利

@fayeating

Mondoli是一家具有非常独特的主题风格的咖啡店。深色的灯光，复古的装饰和动物标本无处不在，古典音乐风格带来了强烈的沉浸感。

@fayeating

商店中的高级咖啡生产并未使令人陶醉的环境设计压倒性地流行。整个商店都有互联网名人风格和精品店的优势。商店里的黄油很棒。去成都时，必须尝试一下。

UID咖啡馆

一家十岁的商店见证了成都独立咖啡圈的开始和成长。您可以从商店中纯净的美国复古风格中感受到经理对生活方式的追求和热爱。

@Arashi

尽管UID Cafe的咖啡在成都并不特别诱人，那里的咖啡店非常饱和，但该商店的独特气质受到了青睐：平静，优雅，味道和风格。

青岛周围环绕着海洋，整个季节都有愉快的气候和舒适的生活节奏，这与一家小型咖啡店的轻松舒适的音调相吻合。虽然青岛的咖啡店可以大致分为两所学校：沿海地区的出现以及隐藏在城市街道上的强大商店。

高光咖啡

@Sari

通风灯位于青岛旧城区的一栋德国风格的建筑中。当您打开门并环顾旧建筑的狭窄内部时，复古的氛围是如此丰富，以至于不自命不凡。整体氛围有舒缓的时间。

@Sari

这是一对夫妇经营的小商店。该服务是一丝不全的，似乎并不是太故意。一切都具有完美的舒适感。虽然咖啡高于标准，但简单的甜点也很棒。这是一家值得在家的小餐厅。

Shijiao Pavilion

@Sari

喜欢神秘和悬念小说的朋友必须熟悉这家商店的名字。此外，该商店隐藏在城市南部的一个住宅区中，甚至在探索商店之前，您都会感到神秘感。

@Sari

Shijiao Pavilion的所有者毕业于北京服务，并在北京的克拉克工作了很长时间。有了深刻的了解，他回到家乡开设了如此独特而有品位的咖啡店。看着整个城市，他找不到第二家类似的商店。

武汉的咖啡店似乎沉入了城市的气氛中。他们是友好，自然，脚踏实地和高级专业精神。在武汉的咖啡店里看到中年和老年人并不是什么新鲜事。还有另一个有趣的地方。武汉的大多数餐厅都喜欢使咖啡中的水果味特别出色，这使人们感觉就像喝水果茶。

G叔叔咖啡

@南南南_Hz

G咖啡叔叔在武汉的咖啡圈中享有很高的声誉。老板已经进入了Fine Coffee Circle已有十多年了，并且连续两年赢得了CBC（世界咖啡师比赛）的中国冠军。就专业精神而言，它是无可挑剔的。

@南南南_Hz

商店里有许多单豆，而且价格确实可以负担得起。 COE竞赛级别的玫瑰色每杯的价格仅为42元。此外，咖啡师非常稳定，在各个方面都值得推荐G咖啡。

不同的咖啡

不平衡的咖啡很长一段时间以来都带有武汉咖啡迷的回忆。这家商店的创始人王·森（Wang Sen）可以被视为武汉咖啡圈的传奇。 2012年，武汉的独立咖啡店是少数独立的咖啡店之一，王森（Wang Sen）的书《 Just Onake of One Small Coffee House》吸引了许多年轻人进入咖啡圈。

尽管只有三家不平衡的咖啡公司一次开设了16家，作为当地咖啡品牌，但值得一看。

Wakanda淡咖啡

文章结尾时推荐的咖啡店值得致敬！他们开始了城市锁定的第二天，并为周围的医院提供了免费的咖啡，他们持续了两个月！无论其他因素如何，当我去武汉时，我一定会在他们家里喝杯咖啡！

在每个城市，还有更多值得检查的咖啡店，因为不能完全推荐空间限制。如果您想阅读它，我们可能会为各个城市启动咖啡地图指南，以更加仔细地推荐优质的咖啡店。