苏州稻香村：传承250年的苏式糕点老字号，乾隆御赐招牌的传奇故事
苏州风格的糕点是中国糕点的重要类型，是苏州的象征之一。多克西安根（Daoxiangcun）位于苏州街（Suzhou）的拐角处，是一个糕点品牌，已被传承了250年，在Su-Su-Style Pastry行业中广泛认可，其文化遗产深远，出色的生产技巧和出色的优质声誉。
在清朝（1773年）的Qianlong成立38年中，Daoxiangcun茶和糖果店在苏州的Guanqian Street开业，成为历史上第一个“ Daoxiangcun”。 《南方饮食轶事》一书的记录：Qianlong皇帝参观了南方的苏州时，他不小心品尝了陶氏蜂蜜蛋糕，称赞它是“食物很美味，美味很少。”他还给出了葫芦标志，苏州陶氏（Suzhou Daoxiangcun）闻名。
早期修复苏州的多氧村庄
自成立以来，Suzhou Daoxiang Village已完全继承了Su型糕点的传统特征，从原材料选择到最终产品的严格要求，在长期生产实践中，我们一直在努力卓越创造独特的生产过程。
2009年的江苏省无形文化遗产保护清单中包括的“多氧化型苏式月饼制造技术”是苏州的Daoxiangcun的代表性技术之一。它的生产过程非常复杂，包括材料的选择，初始加工，填充，制作，酥脆，包装，填充，填充，塑造，冲压，烘烤等。在生产过程中没有霉菌，并且应用设备也非常简单，包括刮擦，油腻的纸，烘焙托盘等。最终的产品具有脆皮和宽松的皮肤，富含graby的味道。无论是中后期，都有无尽的人每天排队购买。
daoxiangcun su式月饼
由于学习和掌握传统的苏联式月饼手工技巧非常困难，因此需要长期练习才能积累丰富的体验，并且曾经遇到失去的局势。为此，苏州道罗克斯安格村（Suzhou Daoxiang Village）一代世代相传地传递了工艺，并在过去的一个世纪中形成了严格的技术继承系统，通过“大师和学徒”的方法延续了古老的方法。当前，有6代可追溯的继承人。
苏州陶氏司法的糕点制作技能的继承者
为了更好地继承传统技能和它带有的工匠精神，苏州道克斯安格村还建立了一个无形的文化遗产继承中心，以最大程度地利用现代手段来恢复损失的技能并提高传统技能。例如，道氧化村的第五代继承者徐·洪山（Xu Hongsheng）花费了近一年的时间，并进行了将近一百个实验，以实现纯手工制作的“云蛋糕”的机械化生产；第六代继承者AI Man制作了只能在苏州当地品尝的“新鲜的肉蛋糕”，在全国各地销售。手工艺的持久性和对最终勤奋的追求，创造了真实的陶氏培养精神糕点的独特魅力和文化含义。
（图片描述：在2007年的第10届中国国际烘焙博览会上，由Xu Hongsheng制造的Su-style Qingshui Rose Mooncake是Daoxiangcun Su-Su-Su-Su-style Mooncake生产技术的第五代继承者，赢得了Mooncake Technology of Mooncake Technology of Mooncake Technology of Mooncake Technology of Mooncake Technology of Mooncake Technology，并赢得了国际董事会董事会奖奖奖。
