苏州稻香村：传承百年的苏式糕点老字号，乾隆御题的美味传奇

苏州人民总是有一两个传统的茶店。苏州的一小部分糕点是苏州人民精致的生活和江南饮食文化的本质的描绘。 Daoxiang Village位于苏州圭an街（Guanqian Street），是苏州糕点行业中最著名的悠久的品牌，带有几代苏州人民的味蕾。

daoxiangcun（苏州）旧商店

据了解，多克斯安根（Daoxiangcun）成立于1773年（清朝的Qianlong成立38年）。历史上的第一家商店是在苏州圭ank街的东侧开业的。它主要出售Su Style糕点，月饼和其他食物。通过对各个世代的店主进行认真管理，它逐渐成为糕点行业的著名品牌商店。它记录在《南方饮食轶事》一书中，皇帝Qianlong去了桑兹河的南部，并在苏州吃了daoxiangcun Honey Cake，并称赞它为“食物是如此美味，美味的食物很少见。”他还在帝国审查中写了一块牌匾，要求苏州县将daoxiangcun Honey Cake作为致敬，并将其包括在Manchu和Han Banquet的茶点中。从那以后，多克斯安根（Daoxiangcun）在世界范围内闻名。

daoxiangcun透明水玫瑰

Daoxiangcun糕点是精美制作和制作的。糕点是高度季节性的，所有这些都反映了苏州人民的粮食需求高标准。他们还解释了“江南文化”的本质，细致性和优雅，并追求他们背后的更好的生活。例如，苏式糕点的遗传作品-Daoxiangcun Qingshui玫瑰，蛋糕皮与纸一样薄，并且可以像18层一样脆，具有酥脆的质地；选择馅料是用于双叶的红玫瑰，并补充了松树粒，西瓜种子仁和糖冬瓜，它们味道巧妙又美味。 2009年，江苏省无形文化遗产清单中包括了多克西安（Daoxiangcun）su式的月蛋糕制作技巧，并成为重要的历史宝藏。

Daoxiangcun传统糕点制作技能的继承者

严格要求舞台上的一分钟，舞台上十年的努力工作，苏联式的糕点生产技巧，关键的工艺需要长期实践和丰富的经验。在两个半世纪的时间里，道氧化村一直以工艺继承了古老的技术，并且可以追溯到六代继承者。其中，第四代继承者徐尚申受到父亲的影响，并于1966年进入道氧化村，工作了40多年。他的父亲，从中华民国到新中国的成立，从事糕点在多克西安根（Daoxiangcun）进行了数十年的制作，从未离开过陶氏症（Daoxiangcun）。对于Xu Quansheng而言，继承意味着一生中认真地做一件事情，并经过负责任地使技术的糕点进行。

道氧化250周年会议

去年8月底，在苏州（Suzhou）举行了“保持真相，创新和稳定的进步”主题的“多克斯安根（Daoxiangcun）成立250周年会议”，该品牌是“ daoxiangcun”品牌的发源地。在会议上，多克斯安根（Daoxiangcun）还举行了充满仪式的“学徒收藏”仪式。在客人的见证下，六名员工将Xu Hongsheng（Daoxiang Village的第五代继承者）作为他们的老师，并决心更好地继承并推进Daoxiang村的传统糕点制作技能。

道罗村的第五代继承者的仪式

直到现在，最真实的Su型美味佳肴恰好是多克斯安格村（Daoxiang Village）的继承者的沉默持久性，到目前为止，最真实的su式美食一直很香，金牌“陶斯安格村”仍然闪闪发光！